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Sopa de Albondigas de Cordero

  • cocción

    mins
  • Difficulty

  • Rinde

  • Marinate time

    mins
  • preparación

    mins
  • serves

    people

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 tazas de cebolla, finamente picada, dividida
  • 4 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 frasco (1 lb. 8 oz.) de salsa de tomate para pasta
  • 6 tazas de agua
  • 2 cucharadas MAS 1/2 cucharadita de Knorr® Caldo con sabor de Pollo o Res, divididas
  • 1 1/4 libras de carne molida de cordero
  • 6 cucharadas de harina de maíz gruesa
  • 1/4 taza de de leche
  • 1 huevo, grande
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 taza de cilantro fresco, dividido
  • 1/2 taza de arroz de grano largo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Amount per serving

Calorías510
Calorías de grasa260
Total de grasas29g
Grasa saturada11g
Grasa trans0g
Colesterol100mg
Sodio1460mg
Total de carbohidratos39g
Fibra dietética4g
Azúcares11g
Proteína22g
Calcio10%
Hierro20%
Vitamina C30%
Vitamina A4%

  • 1 Caliente el aceite de oliva en una cacerola de ocho litros a fuego medio alto y fría 1 1/2 taza de la cebolla, la mitad del ajo y las hojas de laurel, revolviendo de vez en cuando, por cinco minutos o hasta que la cebolla esté suave. Agregue la salsa para pasta, el agua y dos cucharadas de Knorr® Caldo. Ponga a hervir a fuego alto. Tápelo, baje la lumbre a fuego lento y cocine por 15 minutos.
  • 2 Aparte, combine la carne molida, la harina de maíz, la leche, el huevo, la cucharadita restante de Knorr® Caldo, la pimienta, el comino, el resto de la cebolla y el ajo y 1/4 de taza de cilantro en un tazón mediano. Forme albóndigas de una pulgada. Agregue el arroz y las albóndigas a la sopa y deje hervir. Tape, baje la lumbre a fuego lento y cocine, revolviendo de vez en cuando, por 20 minutos o hasta que el arroz esté suave y las albóndigas estén cocidas. Sazone al gusto con sal y pimienta. Agregue el resto del cilantro.