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Quesadillas de Bistec y Chile Poblano

  • cocción

    mins
  • Difficulty

  • Rinde

  • Marinate time

    mins
  • preparación

    mins
  • serves

    people

LO QUE NECESITARÁS

  • 1 1/2 cucharadas de Knorr® Caldo con sabor de Res, dividio
  • 1 libra de bistec de res o su corte preferido, aplanado a ¼ de pulgada de grosor, aprox. 8 piezas
  • 1/4 taza de aceite vegetal, dividido
  • 1 cebolla, en rebanadas mediana
  • 1 chile poblano, asado, pelado y en rebanadas
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de cilantro fresco, picado
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 4 tortillas de harina (10 pulgadas) para burrito
  • 2 tazas de queso mozzarella, rayado

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Amount per serving


Vamos a cocinar

  • 1 Espolvorea 1 cucharada de Knorr® Caldo con sabor de Res sobre los bistecs.
  • 2 Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego alto. Añade los bistecs, en tandas, y cocina por 40 segundos por cada lado hasta el punto deseado. (Asegúrate de no sobre cocinar para que la carne este jugosa). Retira el bistec y pon a un lado.
  • 3 Calienta el resto del aceite en la misma sartén a fuego medio alto y cocina la cebolla, revolviendo frecuentemente, hasta que estén suaves y doradas, por aproximadamente 8 minutos. Añade el chile poblano y el ajo, revolviendo por 1 minuto.
  • 4 Agrega el agua, cilantro, ½ cucharada del caldo restante, y cocina, revolviendo hasta que esté bien mezclado, por un minuto. Remueve del fuego y pon a un lado.
  • 5 Pica los bistecs. Calienta 1 tortilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio alto por 1 minuto. Coloca un ¼ de los bistecs picados, ¼ de la mezcla de cebolla y ¼ del queso en la mitad de la tortilla. Dobla la otra mitad de la tortilla sobre el relleno.
  • 6 Cocina a fuego medio alto, presionando con una espátula, hasta que la tortilla se dore por abajo. Voltea la quesadilla con cuidado y deja cocinar hasta que el otro lado esté ligeramente dorado y el queso derretido, por unos 2 minutos. Retira la quesadilla y mantenla caliente. Repite con el resto de los ingredientes.
  • 7 Para servir, corta la quesadilla en triángulos.