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Pozole Rojo

  • cocción

    mins
  • Difficulty

  • Rinde

  • Marinate time

    mins
  • preparación

    mins
  • serves

    people

  • 1 1/4 libras de pierna de cerdo, cortada en cubos de 3/4 pulgada
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla blanca, picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de orégano seco, triturado
  • 1 lata (14.5 oz.) de tomates picados en cubos
  • 1 lata (15 oz.) de maíz pozolero, enjuagado y escurrido
  • 1 taza de agua
  • 2 cubos de Knorr® Caldo de Tomate con Sabor de Pollo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Cantidad por porcion

Calorías340
Calorías de grasa150
Total de grasas17g
Grasa saturada3.5g
Grasa trans0g
Colesterol65mg
Sodio1530mg
Total de carbohidratos24g
Fibra dietética5g
Azúcares6g
Proteína22g
Calcio6%
Hierro15%
Vitamina C20%
Vitamina A10%

  • 1 Sazone el cerdo con sal y pimienta. Caliente una cucharada de aceite en una sartén grande y hondo, a fuego medio alto y dore el cerdo. Sáquelo y póngalo a un lado.
  • 2 Reduzca el fuego a medio, caliente una cucharada restante de aceite y cocine la cebolla durante 4 minutos o hasta que esté suave, revolviendo de vez en cuando. Agregue el ajo, comino y orégano y cocine aproximadamente un minuto. Agregue el cerdo y el resto de los ingredientes. Deje que suelte el hervor. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 45 minutos o hasta que la carne esté suave.
  • 3 Sirva con aguacate picado, rábanos y gajos de limón verde.