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Pasta fagioli en olla de cocción lenta

Algunos platillos valen la pena la espera, como esta receta de Pasta fagioli en olla de cocción lenta. El tiempo que te pasarás esperando a que se cocine valdrá la pena una vez que pruebes esa primera cucharada, con muchas verduras, frijoles y pasta.
  • cocción

    mins
  • Difficulty

  • Rinde

  • Marinate time

    mins
  • preparación

    mins
  • serves

    people

  • 6 rebanadas de tocino, picadas
  • 1 cebolla, picada mediana
  • 2 zanahorias, picadas medianas
  • 2 tallos de apio, picados
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 lata (16 oz.) de frijoles cannellini o frijoles blancos
  • 1 lata (14.5 oz.) de tomates picados en cubos
  • 3 cubos de Knorr® Caldo con sabor de Pollo, desmenuzado
  • 4 tazas de agua
  • 3/4 taza de pasta ditalini

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Cantidad por porcion


  • 1 Cocina el tocino en una sartén antiadherente grande a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Retira el tocino y reserva 2 cucharadas del líquido que suelta; apartar.
  • 2 Cocina la cebolla, zanahoria y el apio en el líquido reservado a fuego medio alto, revuelve ocasionalmente, hasta dorar, aproximadamente 8 minutos. Agrega el ajo y cocina por 30 segundos.
  • 3 Vierte la mezcla de cebolla en la olla de cocción lenta. Agrega la 1/2 del tocino y reserva el tocino restante para decorar. Machaca 1/2 taza de frijoles con un tenedor. Agrega los frijoles, los tomates, los cubos de Knorr® Caldo con sabor de Pollo y el agua. Tapa y cocina a temperatura baja (“LOW”) de 8 a 10 horas o a temperatura alta (“HIGH”) de 4 a 6 horas. Agrega el ditalini, vuelve a tapar y cocina a temperatura alta (“HIGH”) por 30 minutos adicionales. Sirve con el tocino reservado y, si lo deseas, con queso parmesano rallado.