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Pasta de limón, espárrago y coliflor

  • cocción

    mins
  • Difficulty

  • Rinde

  • Marinate time

    mins
  • preparación

    mins
  • serves

    people

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 3 tazas de ramitos de coliflor de varios colores
  • 2 tazas de agua, divididas
  • 1/4 taza de leche al 2%
  • 1 paquete de Knorr Selects™ Lemon & Asparagus with Cavatappi
  • 1 taza de frijoles cannellini enlatados, lavados y escurridos
  • 1/4 taza de queso ricotta con poco grasa
  • 1/4 taza de nueces picadas y tostadas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Cantidad por porcion

Calorías300
Total de grasas15g
Grasa saturada3.5g
Grasa trans0g
Colesterol5mg
Sodio460mg
Total de carbohidratos35g
Fibra dietética7g
Azúcares4g
Proteína11g
Vitamina D0mcg
Calcio130mg
Hierro2mg
Potasio420mg

  • 1 CALIENTE 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio-alto y cocine la coliflor, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Agregue 1/2 taza de agua a la sartén y cocine por 5 minutos o hasta que la coliflor esté tierna. Retire la coliflor y aparte.
  • 2 VIERTA la 1 1/2 taza de agua restante, leche y la cucharada restante de aceite de oliva en la misma sartén. Deje hervir. Incorpore el contenido de Knorr® Selects™ y vuelva a hervir, luego baje el fuego a medio-alto y deje hervir por 8 minutos, cubierta y revolviendo frecuentemente.
  • 3 INCORPORE la coliflor y frijoles. Agregue el ricotta al centro. Decore con nueces y si desea, con perejil o albahaca picada y fresca. ¡Ahora sí quedó delicioso, pruébelo!