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Frituras de Bacalao

Frituras de Bacalao

  • cocción

    mins
  • Difficulty

  • Rinde

  • Marinate time

    mins
  • preparación

    mins
  • Serves

    people

LO QUE NECESITARÁS

  • Para los buñuelos:
  • 1 libra de bacalao
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de Knorr® Caldo con sabor de Pollo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza de leche
  • 1 huevo grande
  • 3 cucharadas de cebolla, finamente picada
  • 2 cucharadas perejil, finamente picado
  • Aceite para freír
  • SALSA PARA MOJAR:
  • 1 taza de Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise
  • 2 dientes de ajo, machacados para formar una pasta
  • 1 cucharada de jugo de limón amarillo
  • 1 cucharadita de cáscara de limón, finamente rallada
  • 1/2 cucharadita de paprika

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Amount per serving

Calorías200
Calorías de grasa100
Total de grasas12 g
Grasa saturada2 g
Grasa trans0 g
Colesterol50 mg
Sodio1780 mg
Total de carbohidratos6 g
Fibra dietética0 g
Azúcares0 g
Proteína16 g
Vitamina A4 %
Vitamina C4 %
Calcio8 %
Hierro4 %

Vamos a cocinar

  • 1 Para preparar las frituras, enjuaga la sal del bacalao y colócalo en una bolsa plástica resellable con agua fría, lo suficiente para cubrirlo por completo. Sella la bolsa y coloca en una sartén para prevenir que se salga el agua. Refrigera por 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas.
  • 2 Remueve el bacalao de la bolsa y colócalo en una olla grande de agua fría. Hierve sobre fuego medio-alto. Reduce el fuego y cocina hasta que el bacalao se desmenuce fácilmente, aproximadamente 10 minutos. Escurre y deja enfriar. Una vez que se enfríe, desmenuza el bacalao.
  • 3 Añade, batiendo, la harina, Knorr® Caldo con sabor de Pollo, polvo para hornear, y pimienta en un tazón grande. Agrega, batiendo, la leche y el huevo en otro tazón mediano.
  • 4 Añade, batiendo, la mezcla con huevo a la mezcla de harina. Añade la cebolla, el perejil y el bacalao desmenuzado.
  • 5 Calienta el aceite en una sartén profunda sobre fuego medio-alto. Deja caer cucharadas de la masa en el aceite caliente y fríe las frituras, en tandas, volteando una vez, hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos. Transfiere a un plato y escurre con papel toalla.
  • 6 Para la salsa para untar, combina todos los ingredientes en un tazón mediano, y acompáñala con las frituras.