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Estofado De Puerco Con Chile Ancho Y Tamarindo

  • cocción

    mins
  • Difficulty

  • Rinde

  • Marinate time

    mins
  • preparación

    mins
  • serves

    people

  • 1/2 taza de agua
  • 1 chiles anchos secos
  • 2 cucharadas de Country Crock® Spread, divididas
  • 3 libras de carne maciza de puerco en cubitos
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 tazas de néctar de tamarindo
  • 1 lata (6 oz.) de jugo de piña
  • 2 cubos de Knorr® Caldo con sabor de Pollo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Amount per serving

Calorías550
Calorías de grasa280
Total de grasas31g
Grasa saturada10g
Grasa trans0g
Colesterol145mg
Sodio1060mg
Total de carbohidratos21g
Fibra dietética2g
Azúcares15g
Proteína44g
Calcio6%
Hierro15%
Vitamina C35%
Vitamina A15%

  • 1 Remoje el chile ancho en el agua hirviendo, tapado, por 10 minutos. Muela el chile junto con el agua hirviendo en la licuadora o mini procesador de alimentos.
  • 2 Caliente una cucharada de Country Crock® en una sartén profunda de 12 pulgadas y fría la mitad de la carne a fuego medio alto, revolviendo de vez en cuando por unos 4 minutos hasta que se dore. Saque la carne de la sartén y repita el mismo paso con el resto de Country Crock® y la carne.
  • 3 Agregue la cebolla a la sartén y fría, revolviendo de vez en cuando por unos 5 minutos hasta que se ablande. Agregue el comino y el ajo y cocine por un minuto, revolviendo de vez en cuando. Agregue el puré de chile ancho y cocine por 2 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregue el néctar de tamarindo, el jugo de piña, el Knorr® Caldo con sabor de Pollo y la carne. Tape y cocine revolviendo de vez en cuando, por una hora. Destape parcialmente y deje cocer por otra hora o hasta que la carne se ablande, revolviendo de vez en cuando. Si lo desea, adorne con cilantro picado.