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Enchiladas De Papa Y Chile Poblano

  • cocción

    mins
  • Difficulty

  • Rinde

  • Marinate time

    mins
  • preparación

    mins
  • serves

    people

  • 1 frasco (15 oz.) salsa alfredo
  • 3/4 taza de salsa verde
  • 2 1/2 tazas de sobrante de puré de papa
  • 2 tazas de queso Monterrey Jack, rallado
  • 1 cucharada Knorr® Caldo con sabor de Pollo
  • 4 cucharadas de Country Crock® Spread, divididas
  • 12 tortillas de maíz
  • 3 de chiles poblanos medianos, asados* pelados y cortados en rajas medianos

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Cantidad por porcion

Calorías780
Calorías de grasa410
Total de grasas45g
Grasa saturada18g
Grasa trans0g
Colesterol95mg
Sodio2440mg
Total de carbohidratos70g
Fibra dietética10g
Azúcares8g
Proteína25g
Calcio60%
Hierro20%
Vitamina C15%
Vitamina A80%

  • 1 Precaliente el horno a 375°.
  • 2 Mezcle la salsa y la salsa verde en un tazón mediano. Unte 1/2 taza de esta mezcla en un molde para hornear de 13 X 9 pulgadas.
  • 3 Combine el puré de papa, una taza de queso y el Knorr® Caldo con sabor de Pollo en un tazón mediano.
  • 4 Derrita una cucharada de Shedd's Spread Country Crock® Spread en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio alto y fría tres tortillas, volteándolas una sóla vez, por 15 segundos o hasta que suavicen. Déjelas escurrir en un plato cubierto con toallas de papel. Repita con el resto de Shedd's Spread y las tortillas.
  • 5 Divida la mezcla de papa entre las tortillas y enróllelas. Coloque las enchiladas, con el lado abierto para abajo, en el molde para hornear. Cubra con el resto de la salsa y espolvoreé con el resto del queso. Horneé por 25 minutos o hasta que burbujeé ligeramente y el queso se dore.