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Enchiladas de Chipotle

  • cocción

    mins
  • Difficulty

  • Rinde

  • Marinate time

    mins
  • preparación

    mins
  • serves

    people

  • 2 cucharadas MAZ 1/2 TAZA de aceite vegetal
  • 1 lata (26 oz.) de tomates machacados
  • 2 Knorr® MiniCubo(s) de Cebolla, desmoronados
  • 2 Knorr® MiniCubo(s) de Ajo, desmoronados
  • 1/2 taza de crema mexicana
  • 2 Knorr® MiniCubo(s) de Chipotle, desmoronados
  • 12 tortillas de maíz
  • 2 tazas de pollo cocido, desmenuzado
  • 2 tazas de queso blanco o Monterey Jack cheese, rallado

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Cantidad por porcion


  • 1 Precaliente el horno a 400º F.
  • 2 Caliente las 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añada los tomates, los cubos Knorr® de Cebolla y los cubos Knorr® de Ajo y déjelo hervir. Baje el fuego, tápelo y deje que hierva a fuego lento por 15 minutos. Retire del fuego e incorpore la crema agria y los cubos Knorr® de Chipotle.
  • 3 Caliente la restante ½ taza de aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Fría las tortillas, una por una para ablandarlas por aproximadamente 10 segundos; escúrralas sobre toallas de papel.
  • 4 Mezcle en un tazón el pollo y 1 taza del queso; reserve aparte.
  • 5 Esparza ¾ taza de la salsa de tomate sobre el fondo de un molde de cristal para hornear de 13 x 19 pulgadas. Humedezca cada tortilla en la salsa y luego rellénelas con aproximadamente ¼ taza de la mezcla de pollo. Enróllelas y colóquelas en el molde de hornear con la juntura de cada tortilla hacia abajo. Repita con las tortillas y mezcla de pollo restantes. Vierta el restante de la salsa de tomate sobre las enchiladas y espolvoree con la taza de queso restante.
  • 6 Hornee las enchiladas por 20 minutos o hasta que se calienten por completo y el queso se haya derretido.