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Arroz Frito Caribeño

  • cocción

    mins
  • Difficulty

  • Rinde

  • Marinate time

    mins
  • preparación

    mins
  • serves

    people

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada
  • 1 taza de arroz blanco o precocido
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco, finamente picado (opcional)
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de Knorr® Caldo con sabor de Res
  • 8 onzas de jamón cocido, picado
  • 1 taza de guisantes verdes congelados
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 2 cebollitas verdes grandes, finamente picadas
  • 1/4 taza de queso fresco, desmoronado

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Cantidad por porcion

Calorías230
Calorías de grasa70
Total de grasas8g
Grasa saturada2g
Grasa trans0g
Colesterol75mg
Sodio380mg
Total de carbohidratos23g
Fibra dietética1g
Azúcares2g
Proteína14g
Calcio6%
Hierro10%
Vitamina C8%
Vitamina A10%

  • 1 Calienta el aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio alto y fríe la cebolla por 2 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agrega el arroz y fríe por 3 minutos o hasta que el arroz se dore. Añade el ajo y el jengibre y fríe por 30 segundos. Agrega el agua y el Knorr® Caldo con sabor de Res y pon a hervir a fuego alto.
  • 2 Reduce a fuego lento y cocina tapado por 15 minutos. Sube el fuego a medio alto y agrega el jamón. Cocina sin tapar, revolviendo frecuentemente, por unos 7 minutos o hasta que el arroz se empiece a dorar otra vez. Añade los chícharos. Haz un pozo en medio del arroz y agrega el huevo batido. Tapa y cocina a fuego medio lento por 2 minutos o hasta que el huevo empieze a cuajar. Destapa y revuelve bien el huevo. Retira del fuego y mezcla el huevo con el arroz. Agrega las cebollitas verdes y el queso.