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Arroz con frijoles estilo cubano

  • cocción

    mins
  • Difficulty

  • Rinde

  • Marinate time

    mins
  • preparación

    mins
  • serves

    people

  • 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 taza de cebolla, finamente picada, dividida
  • 1 taza de arroz integral sin cocinar
  • 2 tazas de agua
  • 1 de cubo de Knorr® Caldo con sabor de Pollo
  • 1/4 taza de pimiento morrón verde, finamente picado
  • 1 lata (15 oz.) de frijoles negros con bajo contenido en sodio, sin escurrir
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1 cucharadita de orégano seco, triturado

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Cantidad por porcion

Calorías410
Total de grasas16g
Grasa saturada2.5g
Grasa trans0g
Colesterol0mg
Sodio770mg
Total de carbohidratos58g
Fibra dietética10g
Azúcares3g
Proteína11g
Vitamina D0mcg
Calcio67mg
Hierro3mg
Potasio690mg

  • 1 Caliente 2 cucharadas de aceite en una olla de 3 cuartos sobre fuego medio y cocine ½ taza de cebolla, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Agregue el arroz y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que el arroz esté dorado, aproximadamente 2 minutos. Agregue el agua y 1 ½ cucharadita de Knorr® Caldo con sabor de Pollo, y hierva sobre fuego alto. Reduzca a fuego bajo y deje hervir cubierto hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 45 minutos.
  • 2 Mientras tanto, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una olla de 2 cuartos sobre fuego medio y cocine la ½ taza restante de cebolla con el pimiento verde, revolviendo de vez en cuando, hasta que los vegetales estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Incorpore el resto de los ingredientes y hierva a fuego alto. Reduzca a fuego bajo y deje hervir, revolviendo de vez en cuando, hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 12 minutos.
  • 3 Decore con cilantro si desea.