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Albóndigas Mexicanas Con Sabor Ahumado En Salsa De Tomate Con Chiles

  • cocción

    mins
  • Difficulty

  • Rinde

  • Marinate time

    mins
  • preparación

    mins
  • serves

    people

  • 2 cubos de Knorr® Caldo con sabor de Res
  • 1 taza de pan blanco, finamente picado
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 1/4 libras de carne de res molida
  • 1 huevo
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 chile chipotle en adobo, finamente picado<BR> pequeño
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla blanca, finamente picada
  • 1 lata (5.75 oz.) de chiles verdes enteros, escurridos
  • 1 lata (28 oz.) de tomates enteros pelados hechos puré, sin escurrir
  • 1 taza de agua, hierviendo
  • 1 cucharadita de orégano seco, triturado
  • 1/4 cucharadita de canela molida (opcional)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Cantidad por porcion


  • 1 Disuelva 1 cubo Knorr® de Caldo con Sabor de de Res, dentro de 2 cucharadas de agua hirviendo. Combine el pan con la leche y déjelos reposar.
  • 2 Combine la carne de res, el huevo, un diente de ajo picado, la pimienta, el caldo disuelto y el pan en un tazón mediano. Forme albóndigas de 1-1/2 pulgadas.
  • 3 Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio alto y cocine la cebolla durante 4 minutos o hasta que esté suave. Agregue el resto del ajo y los chiles y cocínelos por 30 segundos. Incorpore los tomates, el resto del cubo de caldo, el agua restante, el orégano y la canela. Deje que hierva. Baje el fuego y deje hervir a fuego lento por 5 minutos revolviéndolo con frecuencia.
  • 4 En una licuadora o en un procesador de alimentos, procese por tandas la mezcla de tomate hasta obtener una consistencia homogénea. Devuelva esta mezcla a la cacerola y agregue las albóndigas mientras las revuelva con cuidado. Déjelas hervir a fuego lento por 25 minutos o hasta que estén listas. Decórelas con perejil fresco picado y sírvalas sobre arroz cocido caliente.