Guisado de Carne de Res

Guisado de Carne de Res

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  • Receta sirve:6
  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción45 min

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de maíz
  • 1 libra de bistec de res (round steak), cortada en cubos de 1 pulgada
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 pimiento morrón verde grande, picado
  • 1 tomate grande, picado
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 libra de repollo verde , picado en trozos de 2 pulgadas
  • 1 libra de calabaza, cortada en cubos de 1 pulgada
  • 1/2 libra de papas, peladas, cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 2 cubos de Knorr® Caldo con sabor de Res
  • 4 1/4 tazas de agua
  • 1 sobre de Knorr® Sazón con Ajo y Cebolla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 lata (15.5 oz.) de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 3 cucharadas de fécula de maíz

PREPARACIÓN

  • En una cacerola de 6 litros, caliente el aceite de maíz a fuego medio alto y dore la carne durante 10 minutos aproximadamente. Retire la carne de la cacerola.
  • En la misma cacerola, agregue la cebolla, el pimiento morrón verde, el tomate y el ajo. Cocine, revolviendo constantemente durante 2 minutos. Vuelva a poner la carne en la misma cacerola. Agregue el repollo, la calabaza, las papas, 4 tazas de agua, los cubos Knorr® de Caldo con Sabor de Res, el Knorr Sazón con Ajo y Cebolla, sal y pimienta negra. Deje hervir a fuego alto, revolviendo para disolver el caldo. Reduzca a fuego lento y deje hervir con la tapa puesta durante 25 minutos o hasta que pueda hundir fácilmente un tenedor en las papas. Agregue los garbanzos y revuelva.
  • En un recipiente pequeño, mezcle bien el 1/4 de taza de agua restante con la fécula de maíz (maicena); agregue al guisado de carne. Deje hervir a fuego medio. Reduzca el fuego y cocine revolviendo con frecuencia durante un minuto o hasta que el guisado espese.
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