Ensalada De Bistec Con Mango Y Chimichurri

Ensalada De Bistec Con Mango Y Chimichurri

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  • Receta sirve:4
  • Tiempo de preparación20 min
  • Deje marinar por30 min
  • Tiempo de cocción10 min

Ingredientes

  • 1 taza de cebolla roja, rebanada finamente y dividida
  • 1 Knorr® MiniCubo(s) de Cilantro
  • 1 taza hojas de hierbabuena fresca en trozos grandes
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de pulpa de mango, descongelado
  • 2 cucharadas de jugo de limón verde
  • 1 cucharada de Knorr® Caldo con sabor de Res
  • 1 libra de arrachera (Falda o Churrasco)
  • 6 tazas de ensalada mixta
  • 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad

PREPARACIÓN

  • Pica finamente 1/2 taza de la cebolla con los dos ingredientes siguientes en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega el aceite de oliva, el mango y el jugo de limón y mézclar bien. Vacía 1/2 taza de esta salsa dentro de una bolsa de plástico grande con cierre junto con la carne y el Knorr® Caldo. Cierre la bolsa y marina en el refrigerador por 30 minutos.
  • Retira la carne de la bolsa y tira la marinada. Asala carne a la parrilla o en el asador hasta el punto deseado de cocción, volteándola una sola vez.
  • Coloca las hojas de ensalada, los tomates y el resto de la cebolla sobre un platón y pon encima la carne en rebanadas delgadas. Adereza con el resto de la salsa de hierbabuena.
  • * Puede sustituir con un cubo de Knorr® Caldo con sabor de Res. Simplemente calienta la marinada con el cubo desmoronado en el microondas por 15 segundos, y revuelve para disolver el cubo.
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