Aji de Gallina

Aji de Gallina

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  • Receta sirve:4
  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción20 min

Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 2 cubos de cubo de Knorr® Caldo con sabor de Pollo
  • 2 pechugas de pollo, sin hueso y sin piel
  • 2 tazas de cubos de pan blanco
  • 1/4 taza de crema de cacahuate
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla dulce mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picado
  • 2 cucharadas de pasta de ají amarillo*
  • 1 paquete de Knorr® Sazón con Cilantro y Achiote

PREPARACIÓN

  • Ponga a hervir el agua y los Cubos Knorr® de Caldo con Sabor de Pollo con Menos en Sodio. Añada el pollo y cuézalo a fuego lento por 10 minutos o hasta que esté completamente cocido. Saque el pollo del caldo y deshebrelo. Reserve el líquido de la cocción.
  • Procese el pan, la crema de cacahuate y 1-1/4 taza del líquido que reservó en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Caliente a fuego medio el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente y cocine la cebolla aproximadamente por 4 minutos, revolviendo de vez en cuando. Añada el pollo y los ingredientes restantes y cocine aproximadamente 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue la mezcla de pan y el resto del líquido de la cocción y deje que suelte el hervor. Reduzca el fuego y cocine aproximadamente 2 minutos más o hasta que espese ligeramente, revolviendo de vez en cuando.
  • Sírvalo sobre papas o arroz y decórelo con queso parmesano, rebanadas de huevos duros y aceitunas negras.
  • *Se puede encontrar en el pasillo de alimentos étnicos de su supermercado o en tiendas especializadas.
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